Ingredientes: 

• 2 peitos de pato com pele
• 2 dentes de alho esmagados
• sumo de meio limão
• 100 g de cogumelos inteiros (tipo Paris)
• 1 c.s. de molho de tomate
• 300 ml de vinho branco
• 2 c.s. de salsa picada
• azeite, sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Tempere o pato com sal, pimenta, alho e o sumo de limão e deixe apurar por 30 min. Depois, coloque azeite numa frigideira e frite, em fogo alto, o peito de pato dos dois lados, deixando dourar bem a pele. Coloque o pato num prato e na mesma gordura, frite um pouco os cogumelos. Junte o molho de tomate, o vinho e tempere com sal e pimenta. Após o molho reduzir pela metade, junte o pato, tape e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10min. Sirva polvilhado com a salsa picada. Acompanha bem um arroz com ervilhas.