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1016 - Bolo de banana sem açúcar, farinha ou gordura

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Ingredientes:

6 bananas bem maduras para recheio e 2 para enfeitar

3 ovos grandes

1 colher chá canela

200g de aveia fina

1 colher sopa fermento

canela

açúcar demerara ou outro da sua preferência para a cobertura (opcional)

1/2 xicara de chá de passas brancas (opcional)

 

Modo de fazer:

Bate no liquidificador 6 bananas maduras com 3 ovos e 1 colher de chá de canela. Mistura num pote esse creme com a aveia, o fermento e as passas. Enfeita com as duas bananas cortadas no comprido e polvilha com açúcar e/ou canela. Unta uma forma de bolo inglês e leva para assar em forno pré-aquecido a 180o por meia hora.

Receita enviada pela Lúcia Assis