0043 - Minestra de grão de bico
Ingredientes:
- 300 g de grão de bico com igual quantidade de água do cozimento (pode ser em lata cozido)
- 120 g de macarrão para sopa (massinha)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- muito queijo parmesão ralado
- 50 g de manteiga
- 2 cubos de caldo de carne
- pimenta preta moída
Modo de fazer:
Passe o grão de bico no liquidificador com o líquido do cozimento ou da lata (se for muito jogue uma parte fora) e se for pouco acrescente água.
A parte, numa panela pequena, doure na manteiga a cebola picada e o dente de alho. Depois de um tempo, jogue o alho fora e junte esse refogado no grão de bico e bata mais um pouco.
Coloque a sopa numa panela e deixe ferver. Depois acrescente os cubos de carne dissolvidos em água morna e o macarrão. Depois de uns 15min de cozi- mento, coloque o parmesão e a pimenta e sirva.