0034 - Quiche Lorraine

Ingredientes: 

• Massa quebrada (comprada pronta ou feita em casa):
• 300 g de farinha
• 150 g de margarina amolecida
• 2 colheres de sopa de água
• 1 gema
• sal Recheio:
• 100 g de bacon em fatias
• 100 g de queijo emmental ou gruyère ralado
• 1 ou 2 c.s. de queijo parmesão ralado
• 250 ml de creme de leite (natas)
• 3 ovos
• pimenta e sal

 

Modo de fazer: 

Ponha a farinha num recipiente e abra um buraco no meio, coloque a marga- rina, a água, a gema e o sal e amasse bem. Reúna a massa em uma bola e deixe repousar na geladeira durante 1 hora.

Aqueça o forno a 200ºC e coloque a massa para assar numa tarteira, coberta com papel alumínio (pressione bem aos lados) por 10 min (não esqueça de picar o fundo com garfo antes). Depois retire o papel e deixe mais 5 min e tire do forno. Frite o bacon sem adicionar gordura. Misture num pote os ovos, na- tas, pimenta e sal. Depois junte o parmesão, metade do outro queijo e o bacon. Coloque essa mistura sobre a massa e jogue por cima o resto do queijo.

Vai ao forno até começar a ficar dourada.