26 - Frango do dia-a-dia

Ingredientes:

1 frango em pedaços
50g de margarina
2 c.s. farinha de trigo
200ml de caldo de galinha
100ml de vinho branco seco
3 cenouras em rodelas
2 cebolas pequenas picadas
200ml de natas (creme de leite) – eu dispenso isso
salsa, sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Doure o frango na margarina, soltando-os de vez em quando. Tapa-se para suar um pouco, polvilha-se com a farinha e remexe-se até fritar ligeiramente. Juntam-se o caldo e o vinho, mexendo sempre. Adicionam-se as cebolas, cenouras, salsa picada e tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se e deixa-se ferver em fogo brando até o frango ficar tenro.
Quando for servir, coloca-se o frango numa travessa funda e passa-se o molho no passe-vite (varinha mágica, triturador, etc.). Junta-se a nata (não acho mesmo necessário), aquece-se, rectifica-se os temperos, joga o molho por cima do frango e come-se com arroz branco.

Pode substituir a cenoura por tomate ou não colocar nada diferente e deixar a cebola dourar antes e o molho ficará escuro e bastante saboroso.