67 - Souflé de chuchu

Ingredientes:

2 chuchus cozidos em água e sal descascados
1 x.c. de leite
4 c.s. queijo parmesão ralado
3 gemas
1 c.s. margarina
1 c.s. maisena
+ - 1 c.s. sal
Pimenta preta moída
3 claras batidas em neve firme

Modo de fazer:

Coloque o chuchu e os demais ingredientes no liquidificador (menos as claras) e bata bem. Retire e coloque numa vasilha e envolva as claras delicadamente. Unte uma forma para souflé com margarina e coloque nela a massa e leve ao forno quente aá que espete um palito e saia firme.