Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
1 gema de ovo
1 c.s. de manteiga ou margarina
1 c.s. (rasa) de fermento em pó
água, leite e sal

Modo de fazer:

Numa tigela grande, coloque ½ Kg de farinha de trigo, uma gema de ovo, uma colher de sopa de manteiga (ou margarina) e uma colher de sopa (rasa) de fermento em pó. 
Num copo americano, coloque 2 colheres de sopa de água filtrada e complete com leite. Adicione uma pitada de sal. 
Coloque numa panela esta mistura e aqueça ligeiramente. 
Despeje esta mistura sobre a massa e amasse bem até desprender das mãos. 
Se houver necessidade , acerte a consistência da massa, adicionando um pouco mais de trigo, se a massa ficar muito "mole". 
Se ficar "dura", acrescente um pouco mais de leite. 
Trabalhe bem a massa até ficar macia e não grudar nas mãos. 
Deixe descansar por uns 15 minutos. 
Abra a massa com um rolo. Quanto mais fina, mais crescerá o pastel. 
Monte os pastéis com recheio à gosto - doce ou salgado. 
Leve para fritar em óleo quente.