Ingredientes:

4 peitos de frango sem osso ou pele

2 c.s. de vinho madeira

2 c.s. de maizena

1 c.s. de molho de soja

½ c.chá de açúcar

¾ x. de amêndoa moída

1 ovo

óleo para fritar

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em tiras compridas. Numa tigela junte o vinho, 1 c.s. de maizena, olho de soja e açúcar. Coloque o frango, cubra com papel plástico e deixe marinar por 1 h na geladeira.
Numa frigideira esquente o óleo. Numa tigela junte a maizena e as amêndoas. Bata o ovo, mergulhe o frango e depois passe-os na amêndoa. Frite o frango até ficar dourado. Escorra no papel toalha e sirva acompanhada de alguns molhos (temos imensas receitas deles).