Ingredientes: 

• 2 frangos em pedaços
• cebola
• alho
• azeite
• tomate pelado (uns 4 ou 5)
• + - 100 ml de vinho branco
• + - 150 ml de caldo de galinha
• pimenta e sal
• queijo catupiry

 

Modo de fazer: 

Faça um refogado com azeite, cebola e alho. Deixe dourar sem queimar. Coloque os pedaços de frango e deixe dourar também. Coloque o tomate cor- tado. Coloque o vinho e o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta. Se ficar pouco caldo para cozinhar coloque mais caldo de galinha.

Se quiser pode colocar pedaços de azeitona ou palmito.

Deixe cozinhar bastante. Se o caldo ficar ralo engrosse com maizena express ou farinha de trigo (dilua antes num copo com um pouco do caldo).

Desfie o frango e volte a misturar no molho.

Coloque catupiry no fundo de um pirex grande, deite o frango com o molho grosso e depois jogue mais uns pedaços de catupiry por cima (se estiver meio duro dilua em um pouco de leite).

Leve ao forno médio até derreter o queijo de cima e ficar tudo borbulhando.

 

Precisa de um arroz branco para acompanhar. Se colocar passas no arroz fica mais gostoso ainda!