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#184 B�sica, light, lanche e bolo

No programa nº 184 vou falar de receitas b�sica e light, lanche e bolo.

A 1º receita � de Massa de rocambole + saud�vel (nº 669 de 17/Ago/08), a 2ª de Salada de pato com r�cula (nº 670 de 17/Ago/08), a 3ª de Calzone de queijo e presunto (nº 671 de 17/Ago/08) e a 4ª de Bolo de chocolate de microondas (nº 672 de 17/Ago/08).

Bom apetite!

675 - Tiramis� light

674 - It�lia: Tiramis�

673 - Polenta de Friuli

"Polenta � um prato t�pico da culin�ria italiana, mas que tem amplo uso e aceitação em diversos pa�ses, como Argentina e o Brasil. Sua base � a farinha de milho.

A polenta tem origem na região norte da It�lia. Era o pão dos tempos antigos: constitu�a a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos legion�rios romanos. Inicialmente, era feita de ervas. Posteriormente, passou a ser feita de farinha de trigo.

Somente ap�s 1492, com a descoberta da Am�rica por Crist�vão Colombo, � que a polenta passou a ser feita de milho. Quando o milho foi introduzido na It�lia, foi cultivado primariamente no norte, onde as chuvas eram abundantes.

A polenta feita de milho passou a ser o principal prato nas regiões de Veneza e Friuli, onde passou a substituir o pão (feito com trigo) e o macarrão. Inicialmente restrita a essas regiões, em pouco tempo a polenta passou a dominar todos os aspectos da culin�ria italiana.

Sua textura varia bastante, de firme nas regiões de Veneza e Friuli a cremosa na região de Abruzzi. A polenta sempre foi feita da mesma forma: com bastante esforço e paciência, misturando a pasta de milho em caldeirões de cobre, aquecidas sob o fogo.

Pode ser servida mole, dura, grelhada ou frita. Pode ser recheada com uma mir�ade de molhos ou outros ingredientes, acrescentados enquanto ela ainda est� mole.

Antigamente considerada "comida de pobres", a polenta hoje � usada em diversas casas e restaurantes, sem essa conotação."

Fonte: Wikip�dia

672 - Bolo de chocolate de microondas

671 - Calzone de queijo e presunto

670 - Wok: Salada de pato com r�cula

669 - Massa de rocambole + saud�vel

Em cima a massa crua e embaixo a massa assada

#183 Sopa e comida light

No programa nº 183 vou falar de sopa e comida light.

A 1º receita � de Creme de ervilha e bacon (nº 666 de 09/Ago/08) e a 2ª de Tiras de carne com beringela na Wok (nº 667 de 09/Ago/08).